如何制作酸辣土豆片

首先将土豆去皮后切成薄片，用清水清洗表面的淀粉，锅中水开，放入土豆片，之后放入冷水中过凉，在空碗里面加入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、孜然粉，再用热油炸香，之后加入生抽、蚝油、陈醋，加入少许的盐、鸡精、白糖调味，搅拌均匀后浇在土豆上，之后放入小米椒和香菜抓拌均匀，酸辣土豆片就做好了。