1、小米的营养优于精面粉和大米，它保存了许多维生素和矿物质，其中的维生素 B1 含量是大米的数倍；
2、矿物质含量也高于大米。小米具有防治消化不良、反胃、呕吐，以及健脾益胃的功效，可以使新妈妈虚寒的体晨月鲈蜉质得到调养，帮助恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。
3、要注意的是小米粥不宜太稀，在产后也不能完全以小米为主食，以免营养缺失，因为其蛋白质中的赖氨酸含量较低。
4、 鸡丝小米粥做法：① 将嫩鸡洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火煨至熟烂，捞出放凉后取肉撕成细条。② 将小米洗净，与鸡丝同煮，煮熟后加盐调味并撒上葱末即可。
5、 鲤鱼小米粥做法：将鲤鱼洗净取肉，与小米一起小火煮粥，煮至鱼肉与米烂熟后，放入少许盐调味即可。
