怎么去除鱼腥、豆腥味

1、去除豆制品豆腥味

浸泡在盐开水（500g豆腐  50g盐）

2、柠檬汁去除油腥味

在油料中加几滴

3、用葡萄酒去除鱼腥味

鱼剖腹后，撒点酒

4、用盐水去河鱼土腥味

半斤盐半斤水，放入活鱼约1h,若死鱼2h

5、橘皮去鱼腥味

烧鱼时，加橘皮

6、食醋去鱼腥味

洗净放凉水中，加食醋，也可放适量胡椒粉或月桂叶，再烧制