韭菜炒木耳怎么做

1、水发木耳洗净，氽烫至断生后捞出过凉水沥干，用手撕成小片。

2、韭菜洗净切段。氽水后捞出备用。

3、油锅烧热，放入干辣椒炒香，加入肉末炒散。

4、加入木耳同抄，放入盐、鸡精、酱油调好味道

5、最后放入韭菜段炒匀，淋入香油即可出锅啦。

6、选购木耳，要选择朵面幼秣淄黑乌黑有光泽，朵背略呈灰白色的为上品。朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵背呈灰色或褐色的，质量就较次了。