1、海虹，名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。肉质鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5、脂肪6.9、糖类17.6、无机盐8.6，以及各种维生素、碘、钙、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。
3、哪些人不能吃海虹？淡菜填精，诸无所忌。越来越多的人重视饮食对身体的方法，了解了哪些人不适合吃海虹以后，我们就能更好的去自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。
5、皮肤病患者之所以不能吃海虹是因为海虹中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种原，对机体产生反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。吃海虹后引起的性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌，血管扩张、通透性，血浆外渗、水，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为、血管性水等全身症状;或使婴儿、慢性等复发或加剧。食用海虹需要煮熟海虹煮不熟含有，海虹中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算。
