锦重重的提子吐司

 时间:2024-10-12 04:53:58

1、葡萄干要先用少量朗姆酒渍一两个小时。用厨师机(UKOEO)揉面4档1分,5档3分加黄油5档1分6档3分,揉至能出很好的手套膜

锦重重的提子吐司

3、完成面温26度 取出面团团圆放入容器

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5、取出面团排气翻面后继续放入发酵箱发酵30分

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7、排气擀卷成一个大长条

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9、收口朝下摆入模具

锦重重的提子吐司

11、的面团放在450g的模具里,只需要发到6-7分满就可以了。表面刷蛋液,上火175,下火230。家用烤箱(海氏的60L),入炉立厨焖钗堑刻盖锡纸。烤到最后十分钟左右观察上色决定是否拿开锡纸。我一共烤了30分中。

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