1、食材准备。
2、樱花提前清水泡，中途换两三次水。用厨房用纸或者纸巾吸干水备用。
3、牛奶，黄油，隔水融化。
4、抹茶粉倒入牛奶黄油液体中，拌均匀，直至无颗粒。
5、这个时候烤箱预热180度10分钟。
6、盆里打入鸡蛋，白糖。底下用个盆装好温水，打蛋盆放上，隔温水打发。
7、鸡蛋液打至浓稠，蛋液滴入划8字不消失即可。
8、低粉过筛入蛋液里，用刮刀拌均匀。
9、抹茶液体倒入蛋糊里，拌均匀。
10、取一点黄油隔水融化，用来刷模具，不需要太多。几克就好。
11、用刷子均匀刷上融化的黄油液体。
12、抹茶面糊倒入模具，7-8分满，震一下。
13、把樱花摆放在面糊上。随自己喜欢。
14、烤箱中层，180度25分钟。烤至10分钟左右我在最上层加了个烤盘，怕抹茶上色太深不好看，这个步骤忘记拍了。
15、特写。
16、心形抹茶海绵蛋糕。
17、成品。
18、来杯水果茶，一起享用下午茶。
