1、冬笋、胡萝卜切成合适大小块，冬笋最好用淡盐水煮一下，这样可以去掉涩味，口感也会更脆。
2、准备好煮的香料，家里有什么放什么就可以。
3、油热后先把五花肉煸炒一下，尽可能的把油脂煸出来。
4、炒的差不多的肉块加入葱姜蒜，和炖肉料，倒入适量豆瓣酱、酱油、料酒，花椒粉，十三香，白糖，一起翻炒均匀。
5、加入笋和胡萝卜翻炒。（只要是不容易熟的材料可以这步炒制一下，食材也比较入味）
6、加水炖煮，撇净浮沫
7、肉炖制10分钟以后加入煮熟的鸡蛋、豆干、海带，小火炖1小时，加盐，直至肉软烂即可。
8、有肉有菜，汤泡饭都很美味
9、每种食材都很入味
10、炖一锅，全家吃。
