家常凉拌茄子的做法

1、茄子切成长段，锅里放水烧开，把茄子放入蒸笼，大概蒸个十几分钟吧。

2、蒸好的茄子过下水，大蒜拍碎，再剁成末

3、将蒜末、辣椒粒、放在茄子上面。

4、锅里放油烧七八成热浇在茄子上面即可。

5、我们然后加入盐和醋进行调味