1、将带骨的羔羊肉用洋葱温水泡上，有时间泡半天，没有时间泡1小时也行。
2、备好配料：葱1根、姜1块、蒜6粒、陈皮一块，红辣椒
3、切好的带骨羊肉焯水后清洗干净备用。
4、用原锅，将焯水后清洗干净的羊肉炒干水份，然后加入葱、姜、蒜、陈皮和红辣椒炒香。
5、炒香后，加入酱油，炒到均匀上色，加入适当的水，煮开。
6、转高压锅，设置加压20分钟。
7、高压锅煮肉的时候将面和好，面粉200克大约加100克的温水水和适量发酵粉，和好后醒上半小时。
8、然后擀成大片，将葱末均匀地抺上，撒点盐。卷成长卷，切成寸段。
9、将土豆切成块放油锅中炸之金黄，捞出备用
10、将高压锅焖好的羊肉连同汤水倒回炒锅。将面卷土，豆生坯放在羊肉上，盖锅焖10分钟。
11、最后焖好，锅里要留点汤汁水，羊肉和面卷净汤装盘。
