1、首先从市场买个大鱼头回来... 或者半个鱼头... 洗干净，稍微用一点盐抹在上面
3、鱼放在上面，然后另外贴点姜片(没有拍到照片)。盖锅盖，蒸1猱蝰逾鸾5~20分钟。记好时间，熟了就关火，连带隔层一起拿鼓饫废希掉，把里面的水全部倒掉，锅洗干净，入新的水，放八角，桂皮，胡椒粉，花椒，干辣椒，葱结一颗，姜，酱油，芝麻油几滴。水煮开，把鱼头放进去，除鱼头外其它的都扔掉。
5、关于自制辣椒很简单，买回来小红椒，瘦长的青椒，反正是辣椒就行。 准备大蒜，姜，盐。 辣椒全部切小，我比较爱切圈⭕，大蒜切粒，姜切粒，倒一起，撒盐，搅拌均匀，立马就能闻香了...
