1、首先把买回来的鲜杨梅洗净，在另取一只干净盆，放一点点盐，化开，把洗净的杨梅放进去，用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
2、取一只干净的锅子，我这里用的不锈钢锅子，放入浸泡好的杨梅，再注入清水，这里清水的量可以根据自家的情况调整，喜欢喝浓稠点的，就少放点水，喜欢喝味道淡一点的就多放点水，杨梅也可以根据自己家的情况调整，但是水一定要没过杨梅，我这里放了大概有2升左右的水。
3、大火烧开，再调成小火煮约30分钟，加入适量的冰糖，继续熬煮，这里冰糖的量也可自行调整，待冰糖化开后，在继续熬煮约30分钟。
4、出锅放凉，用滤网滤清杂质，没有滤网的话可以用纱布，滤清杂质后装密封罐或者密封瓶中放冰箱冷藏，喝的时候取出来喝就可以了。
