1、草鱼洗干净，片开鱼肉和鱼骨，鱼腹部的黑膜一定要清洗干净
2、鱼肉片成薄片，鱼骨剁成小段
3、鱼肉和鱼骨分别加淡盐水侵泡10分钟
4、鱼片沥干水分，加姜片 葱段 胡椒粉 花椒粉 生抽 白糖 盐 料酒腌制入味
5、腌好的鱼捡去姜葱放一勺淀粉搅拌均匀
6、准备配菜，配菜完全根据自己的喜欢选择
7、准备配料，辣椒切段，姜切片，蒜切成大颗粒，火锅底料切散
8、热锅凉油，放配料炒香
9、加水。熬煮十分钟，让配料味道充分融合
10、倒入配菜，煮熟
11、配菜煮熟捞出盆中垫底
12、倒入腌好的鱼片，煮至鱼片泛白就可以啦
13、捞出鱼片，浇上煮鱼的汤，放两片芹菜叶点缀。水煮鱼就完成了。
