1、准备好材料：新鲜莲子1大把（干莲子的话煮前要泡水50分钟），薏米、红豆各1小把，枸杞15粒~20粒，冰糖适量（如不喜欢喝甜汤，可以用食盐代替），清水3碗，以上食材可以依据享用人数增加份量。
2、莲子用水果刀切成两瓣后去掉莲芯，把嫩绿的外壳以及薄薄果衣剥掉。
3、剥好的莲子用碗装好泡水20分钟；薏米、红豆一同混洗干净，并提前用清水泡上2小时。
4、将莲子、薏米、红豆倒入多功能电饭锅中，加入3碗清水，调好煲汤按键煲汤60分钟。
5、60分钟后打开锅盖，红豆、薏米、莲子已经软糯，将20粒枸杞冲洗干净连同适量冰糖一起下锅，连续搅几下汤水。
6、继续待煮开20分钟，枸杞已让汤水颜色变深，冰糖也熔化在汤水中，关掉电饭锅电源，舀上1碗汤放凉后尝鲜。
