猪血怎么兑水才嫩

1、准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。水是预计取血量的1/5左右。

2、杀猪时直接将血接到容器里并不停搅拌防止凝结。就可以制作各类猪血菜肴了。

3、猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，约75-80C°。

4、取出将划好的猪血块小心放入冷水中，浸泡约25分钟。

5、猪红的兑水工作已经完成，接下来就可以制作可口的美食了。