1、准备榴莲肉，牛奶、糖、蛋黄、奶油。
2、将牛奶倒入干净的锅中。
3、把蛋黄放入牛奶中。
4、将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀。
5、将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了。
6、将鲜奶油打发。
7、榴莲加少许牛奶用料理机打成酱。
8、将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀。
9、将奶油加入榴莲蛋奶糊。
10、搅拌均匀。
11、装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室。
12、每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。
