1、准备食材，南瓜土豆洗净，切滚刀块。玉米切节，豆角洗干净最好选用大豆角。排骨选用肋排。
2、排骨泡水，起锅烧水，放入生姜料酒煮开，下入排骨，焯一下水。出去腥味。捞起控水备用。
3、另外起油锅，倒入葱姜，大料花椒，爆炒出香味，倒入排骨煎炸，煎炸至两面表层金黄就可以了。
4、煎好的排骨中倒入适量清水，加入盐，生抽，醋，少许老抽，鸡精。盖上锅盖小火炖制10分钟左右。
5、排骨里加入玉米和豆角，豆角最好事先下锅抄一下，等玉米和豆角差不多熟了。锅里倒入南瓜，土豆再焖制10分钟左右。
6、切忌豆角一定要煮熟，豆角可以事先下油锅抄一下。然后再放入锅中炖。10分钟后，开盖，暖暖诺诺的大丰收完成了。
