韭菜鸡蛋春卷

1、将韭菜择净，清洗后控干水分

2、切成碎段

3、鸡蛋打散

4、将韭菜放入鸡蛋液中

5、放入少许盐拌匀

6、锅中放入适量油

7、将韭菜鸡蛋液倒入

8、翻炒成熟即可出锅备用

9、春卷皮备好

10、取适量韭菜馅放在春卷皮上

11、菱形放置，先将底角折起，然后再收起两侧的边角，

12、对角卷起，上角抹少许水或面糊粘住即可；

13、全部做好备用。

14、锅中倒入适量油；

15、锅中油烧热，放入春卷。

16、中小火炸制春卷金黄。

17、捞出放吸油纸上沥油即可食用。

18、鲜美清香的春卷做好啦，请品尝吧。