1、鹌鹑蛋准备出适量，将其事先搓洗下，记得每个鹌鹑蛋的表面都需要搓洗干净，捞出来，控一控表面的水分；
2、同时将所有的香料都准备到位，将香料放入清水中淘洗干净，然后控水，葱摘洗干净后切成段，生姜洗净后削去皮将其切成片用；
3、准备好所有的食材后，便可将炒锅置于火上，不用加油也不用放水，直接将海盐放入在锅中，小火开始慢慢炒盐，待将其炒至微微变色的时候放入所有的香料；
4、小火继续翻炒，直到将香料中的香味也激发出，然后将事先处理好的鹌鹑蛋放入在炒好的盐中，记得用一部分盐要盖住鹌鹑蛋；
5、小火继续慢慢翻炒一会，差不多5分钟的时间，加上锅盖，继续焖5分钟的时间，便可关火，将焗好的鹌鹑蛋盛出来，便可享用。
