烩茄子的做法

1、准备材料，两根茄子去皮，切片，切片厚度不能太薄会增加工作量，也不能太厚不容易炸透，大概1公分厚度即可

2、加三勺盐腌制20分钟，为的是省植物油

4、用手捏干

6、把茄子全部粘上面粉

7、下面就开火做饭了，锅内倒入植物油

9、像这样，全部炸完

11、调匀

13、熬十分钟，至水干，装盘出锅