卤肉的做法是什么

用料：猪前腿肉500克、姜1片、白糖10克、生抽1勺、老抽1勺    

比烤肉还要好吃的原味卤肉的做法  

1、猪肉洗净，冷水下锅，放入生姜，煮至水开，中火5分钟后转中小火煮30分钟。

2、用一根筷子轻松穿透肥肉部位即可捞出。

3、用不粘锅将生抽老抽白砂糖和少量肉汤调匀，放入煮熟的肉慢火加温煮至收汁上色。

4、色泽丰润，表面油亮发光。

5、冷却后切薄片摆盘，原汁原味，软烂又有嚼头。

6、卤好的肉可以分块包装冷冻保存，三五天食之如新。

7、也可留小块不上色，摆成双色拼盘，白切肉更加原汁原味。