莲藕丸子的做法

1、网上买了几斤超脆的莲藕，用两根削皮

2、先切条，用一勺白醋泡10-15分钟，在洗净切末

3、偏瘦的猪肉剁碎

4、剁碎的莲藕挤出汁水

5、姜葱切碎，跟肉沫，莲藕末，两勺盐，一点胡椒粉，两勺定粉，还有刚才挤出来的莲藕汁拌匀

6、搓成一个个丸子，放入盘中

7、水开后丸子放入蒸15分钟

8、锅里放一点点水，放入一勺耗油，一勺生抽，半碗水定粉，一边加热一边搅拌，成欠汁

9、撒葱花，浇上欠汁即可