冬瓜排骨汤怎么做好吃

1、首先就是备料。排骨洗干净，香菇，大枣枸杞洗干净。葱切大段，蒜拍一下，姜切片，冬瓜切大块。香菜洗净切段。

2、起火，在锅中加入油，放入花椒八角桂皮香叶，翻炒一下，再把切好的葱姜蒜放入炒出香味，加入料酒耗油，倒入排骨快速翻炒，待排骨变白色之后把材料都倒入砂锅中，加入水，盐味精鸡精。

3、再加入香菇大枣枸杞，大火烧开水后，改小火，盖上锅盖慢慢焖煮。

4、大约焖煮20分钟后加入冬瓜，盖上锅盖在焖煮10分钟。喜欢吃肉烂一点的可以在加冬瓜前多煮一会。出国前加入香菜。一道养生冬瓜排骨汤就做好了。