砂锅土豆粉皮炖肉

1、猪瘦肉切块，提前用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制至少半小时。实践证明，腌制过的瘦肉块怎么炖都不柴，依然保持鲜嫩，特别赞！洗净切好土豆、芸豆、葱姜蒜、青红椒。

2、起锅开火，先将肥肉放入锅中出油。

3、如图所示，肥肉出油差不多了，加入适量植物油，可以多放一点，更香。

4、加入土豆和芸豆不断翻炒。

5、加入猪肉和葱姜蒜，煸香。

6、加入甜面酱和一点老抽，大火继续爆香。

7、放入两张粉皮，加水没过菜，倒入砂锅中，加入十三香和盐，小火炖。

8、开锅十五分钟后加入青红椒，盖盖小火继续炖五分钟。

9、齐活！