山药丝瓜炒鱿鱼的做法

1、山药去皮切成2厘米左右的条状，用清水浸泡一会待用。

2、鱿鱼干用清水浸泡至发软，大约3小时左右，去眼睛和鱼骨。丝瓜间隔去皮。

3、丝瓜洗净切成2厘米，鱿鱼洗净切成1厘米的小块。

4、锅烧热放入油，加入姜丝煸出香味

5、放入鱿鱼块，加入一点盐，生抽，料酒，醋，翻炒均匀

6、把浸泡山药的水倒掉，再放入锅中加点盐炒均加入清水焖煮3分钟。

7、再放入丝瓜一起翻炒均匀，再中火焖煮3分钟。