1、首先将大蒜切成大蒜蓉，葱切成洋葱，龙口粉丝用水浸泡，在锅里煮软备用，洗净虾。
2、虾去虾头，虾壳从中间切开，虾肉简单切好备用，煮好后将软风扇放在盘子里，把处理好的虾放在饭上面。
3、将适量食用油倒入锅中，放入蒜末炒香，炒至大蒜末，均匀铺在虾和饭上，浇适量海鲜酱油或生拔。
4、往锅里加入适量的水，用大火煮后，放入大蒜和粉丝虾，用大火放水蒸5分钟左右，在出锅之前撒上葱就可以了。
5、做这个蒜虾最好选粉丝，选择绿豆粉丝最好，我们经常使用的是龙口粉丝，吃了之后口感很好，现在吃虾的时候，尽可能选择大尺寸的虾，摆盘子的时候才更漂亮，处理完虾线后，在虾肉里放几把刀是为了防止虾肉卷曲.
