香草冰淇淋的做法

 时间:2024-10-13 02:12:56

1、准备好材料。

香草冰淇淋的做法

3、牛奶放进奶锅里小火加热至锅边出现小泡泡关火。

香草冰淇淋的做法

5、把搅拌好的的牛奶液倒回奶锅小火煮至85度左右。边煮边搅骷钠疔镟拌(如果没有温度计就得细心观察,看到液体浓厚用刮刀弄起时指甲刮开出现清晰的纹路,两边却不会滴落就可以了。)这步如果煮成蛋花就前功尽弃了。

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7、拿一干净无油无水的盘倒进冷藏过的鲜奶油坐冰水打至起明显纹路。

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9、倒入可以密封的容器内,放进冰箱冷冻至少四小时(每隔一小时拿出来搅拌均匀,会更加细腻,我因为是晚上做的,中途只搅拌了两次,也很细腻),我的冷冻过夜。

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