如何做回锅肉

1、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右，煮到五花肉8分熟，捞出洗净

2、将五花肉切薄片，青红椒，蒜苗切小段，姜切片，蒜拍碎

3、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒

4、到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺豆瓣酱，放入青红椒翻炒，最后放入蒜苗，即可出锅