最简单美味炖鲫鱼汤

1、食材准备：鲫鱼、生姜、香葱清洗干净，生姜切片，放置待用

2、将菜籽油入锅，加少许食盐，烧熟；加入姜片，翻炒3~5遍；将调小火，鲫鱼入锅，调大火，油煎30秒左右，翻边继续煎30秒。（煎鱼的同时将适量开水加入炖锅中，加热至沸腾）

3、将煎好的鲫鱼倒入有沸水的炖锅中，盖上锅盖，中火煮15分钟后，这个过程能看到鱼汤逐渐呈乳白色，加入适量食盐，再将整根的香葱加入其中，开盖煮15分钟，去除香葱，即完成美味的鱼汤了。