1、猪肉馅
2、香菇末
3、香葱末
4、将肉末、香菇末、香葱末，混合料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、些许盐、麻油、和食用油
5、肉馅顺一个方向搅拌上劲
6、准备容器装好糯米粉，水都是慢慢一点一点的加，少量多次，先加开水，为了让糯米团更有韧劲，方便延伸包覆，再加冷水，会更Q弹，不会过于软糯粘黏
7、按照上面方法，糯米面团准备好啦
8、为了包出来大小均匀，可以分成差不多大的剂子
9、用手将糯米团延展开，包馅
10、用虎口慢慢收紧口
11、糯米粉容易裂，慢慢操作
12、然后慢慢在手心里团圆，在干粉里面滚一边防粘，放置一旁备用
13、锅里烧开水，转中小火
14、将汤圆从锅边滑入，全部下好后，用锅铲轻轻的推动汤圆，防止粘锅，我搓的大概约5厘米直径大小
15、锅里水开了就放些冷水至不沸腾，来回3次，一直用“沸而不腾”的状态煮，这样元宵表面会更光滑细嫩不破馅，煮到元宵都浮起来就是熟了哦
16、取碗，放少许盐，生抽，浇上煮汤圆的汤，盛出汤圆，撒上葱花、淋上麻油就可以啦
17、肉馅多汁鲜香，吃腻甜口的，来点咸口的吧
