升级版美味肉松蛋糕卷

主料

鸡蛋3个    糖45g    

油35ml    水55g    

低粉70g    盐1g    

肉松    火腿    

青瓜    

升级版肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 蛋白分三次加糖共30克，打中性发泡。

2. 蛋黄加15克糖搅拌均匀，分次加油，再加水搅拌均匀。

3. 筛入低粉搅拌，不用过度搅拌。

4. 取三分一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白中拌均匀。

5. 烤盘垫油纸，再放上火腿，倒入蛋糕糊，震两下。

6. 170度烤15分钟左右后取出，复上油纸。

7. 反过来撕去油纸。

8. 涂上沙拉酱，撒肉松再放青瓜。我要旺。

9. 卷起。