炒粉的家常做法

1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心

2、鸡蛋不需要提前打散

3、生菜（生菜可以换成其他蔬菜）

4、豆芽洗净

5、蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片

6、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄

7、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固

8、用锅铲迅速划散蛋液

9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿

10、放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）

11、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可