怎样做猪肝最好吃呢？

1、第1步准备猪肝切薄片，装入碗中，加入盐，鸡精，料酒，淀粉，酱油，蛋清抓均匀。腌制10分钟。

2、第2步油温三成下入猪肝，滑稠捞出备用。

3、第3步起锅烧油，放姜，蒜炒香，放青红辣椒，葱，蚝油炒出香味。放入猪肝，放入韭菜，翻炒均匀，加入盐，鸡精调味，翻炒均匀，出锅装盘。猪肝这么做全家都爱吃，你学会了吗？