好吃的肉末茄子

1、斜刀切茄子 每刀都不要切到底

2、在从另一边斜刀切 把茄子都切成小菱形……然后切成小块~

3、五花肉剁成馅 加入料酒和胡椒粉腌制15分钟

4、锅内放油烧热 多放一些 把切好的茄子放入油内 炸至发软即可

5、炸好的茄子捞出沥干多余的油 不要炸得太烂

6、倒出多余的油 锅底留油放入葱姜蒜末爆香 然后放入腌制好的肉馅……

7、放入豆瓣酱继续翻炒……

8、倒入炸好的茄子翻炒均匀~加入各种调料烹入料酒闷两分钟即可