炝拌土豆丝的做法

1、土豆两个去皮，胡萝卜半根洗净。

2、土豆，胡萝卜切均匀的细丝，入水多淘洗几次。

3、大蒜拍末，干辣椒切丝，小葱切段。

4、炒锅点火入足量的水，滴两滴油，一勺盐烧开。

5、入土豆丝，胡萝卜丝轻烫一下，赶紧捞出。

6、入凉水投凉，控干水入盆中。

7、干辣椒，蒜末，葱段，花椒粒放在顶部。

8、炒锅点火入油烧开。

9、热油均匀地泼在菜上面。

10、入盐，味精，糖，生抽，陈醋搅拌均匀。

11、装盘即可。