鱼香白菜是一道营养丰富，经济实惠,口感清脆，味道鲜美的开胃下饭菜。
主料：白菜 黑木耳
调料：食用油 食盐 酱油 鸡精 醋 葱姜蒜 淀粉 辣酱 白糖
做法：
1、准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用；把水发木耳撕成小朵，取一碗加入糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁；
2、大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出，另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味；
3、加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠，倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
