1、第一，买来的蒜黄要洗洗，不要看着干净就少洗，要清洗2遍。
胡萝卜，清洗，去皮，带着泥土的胡萝卜更得清洗，去皮 了。
2、第二，切菜，蒜黄切小段，要小的段；
胡萝卜切丁，要切小丁，尽量小一点。
3、第三，把所有食材放入盆里，放入3个鸡蛋，鸡蛋根据人数定。可以多两个。
放入盐，搅拌均匀，尽量均匀，这样口味好。
4、第四，锅内水分烤干，加油，油温升高后，把所有和好的食材一起放进去。
5、第五，不要马上翻，等2分钟 看到锅底面的鸡蛋开始凝固，就可以翻了，用铲子奥。
6、第六，会掂勺的可以直接翻，不会的就用铲子翻，等看到锅内的鸡蛋完全凝固，就可以关火，装盘了。
