炒鸽子的做法

1、首先准备的材料

2、然后鸽子洗净切块

3、接着碗中加入南乳，生抽，淀粉拌匀

4、然后鸽子放入料汁中拌匀腌制10分钟左右

5、接下来锅中油热，放入鸽子煸香，煸至鸽肉收紧，两面呈黄色

6、锅中留余油爆香姜片

7、然后放入煸炒好的鸽肉，淋入料酒

8、放入栗子翻炒片刻

9、接着转入砂锅，加入一碗清水，调入叉烧酱

10、最后再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖至15至20分钟。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可