肉段烧茄条家常做法

1、里脊肉切条，筷子头大小就可以，茄子洗净去皮切条，比搜稍微大点。

2、肉用水洗一边，控干水，慢慢加入淀粉，使肉都裹上一层淀粉备用

3、淀粉和水搅拌均匀，使切条都都裹上淀粉备用

4、锅里加油烧热，里脊肉炸至变色，不确定熟没熟的情况下可以用刀切一块看下，肉不要炸老，炸完肉，把切条过下油，

5、锅里少油，放入切好的葱姜蒜，酱油，糖，盐，鸡精，然后倒入炸好的里脊肉和茄条，翻炒两下既可出锅，