虎皮鸡爪的做法

1、用剪刀剪去鸡爪的尖爪

2、鸡爪凉水入锅，里面放姜块，酒去腥。 水烧开后即可关火。

3、然后捞出鸡爪，用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。

4、锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可。（注意炸鸡爪时要盖上锅盖）

5、捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。

6、 凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用。

7、锅烧热油，爆香蒜茸。然后加入少量的水和生抽。

8、放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟。

9、加入水淀粉勾欠。

10、最后就可以出锅了