超级下饭的香辣臭豆腐

1、祖名臭豆腐洗几遍，沥干水分。

2、切小米椒、葱、蒜。放入碗中，调盐、糖、酒、酱油、醋，搅拌均匀。

3、青椒切小块，备用。这个有点辣手的，需小心。

4、锅内放入菜籽油，适合高温煎。将臭豆腐的每一个面都煎得略黄。像小时候玩的玩具：）

5、快煎好的时候加入青椒，同煎。直至臭豆腐煎酥。

6、加入调好的料汁，焖烧一会儿，让青椒变软。臭豆腐和青椒吸收酱汁，变得很有风味。醋味和酒味都已经散尽，每一块臭豆腐散发着发酵的香味及醇酸合酯的香味，让人觉得非常美味。

7、起锅装盘开吃吧！