1、把猪里脊肉切成细丝儿。
2、把一片姜切一下，放到猪肉丝里面，然后倒入少量的料酒，加入淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，去掉腥味。
3、把黄瓜大葱切成细丝，注意吃多少切多少，不要浪费。
4、把豆腐皮儿焯一下水切成一片一片的焯水，是因为是在外面买的豆腐皮儿过水卫生一点。
5、准备一个碟子，里面放入番茄酱，甜面酱，蚝油，比例是2:2:1。
6、然后加入少量的清水搅拌在一起。
7、锅内放油，烧热，然后把肉下到锅里，等变色后盛出来。
8、锅内放油，把酱放进去先炒一下，然后再放肉，颜色均匀之后出锅就可以了。
