地三鲜怎么炒

1、准备葱姜蒜等食材，切成碎末备用。红辣椒可以使用辣椒粉。

2、土豆切成条，茄子切成片备用。辣椒切成粗一点的丝。火腿切成条状。

3、首先锅中烧热，倒入食用油，然后将火腿先放入锅中进行翻炒。

4、之后就可以加入土豆放入锅中，与火腿一起翻炒。

5、等到土豆5分熟的时候，就可以将茄子和辣椒放入锅中一同翻炒。此时还应该放入食盐，老抽等食材。

6、翻炒均匀之后，等到9分熟的时候，就可以加入葱姜蒜等食材。

7、最后，关火，放入适量的鸡精，就可以出锅了。