鉴别真假鸡蛋最快方法

1、第一∶眼看蛋壳清洁完整，无光泽，壳上有一层霜状粉末，色泽鲜明。

2、第二∶手摇没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。

3、第三∶光照用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大。

4、第四∶沉浮法。沉下去的为好鸡蛋，浮上来的为坏鸡蛋。