潮汕的黄金蒜蓉怎么炸

1、大蒜洗净，去皮，拍散，切丁，放入碗中备用

2、加入少许清水，搅拌挤压

3、加入料酒，盐搅拌均匀，静置20分钟

4、加入剩余的白糖，耗油，小米碎

5、起锅烧油，大概五成热的时候关火

6、将油泼在盛放蒜蓉小碗中即可食用