啤酒鸭怎么做好吃

1、香菇加温水浸泡15分钟，鸭切块，大葱切段，姜切片备用。

2、鸭子冷水入锅大火烧水，水开撇去浮沫后捞出备用。

3、炒锅中火热锅至掌心灼热，入花生油，下葱段，姜片，蒜粒炒香。下入鸭块煸炒3分钟至吐油，将干红辣椒，八角，桂皮，陈皮加入锅中。中火炒3分钟出香味，倒入料酒，生抽，老抽，香菇，盐，绵白糖。倒入啤酒后转大火烧开，加盖转小火炖30分钟，大火收汁即可出锅。