怎么做柱候酱焖鹅?

1、倒入少许食用油，倒入姜片

2、将鹅块倒入

3、待鹅肉稍微变色，倒入少许料酒，以去骚味

4、鹅肉基本变色后，按口味加适量柱候酱，调小火

5、加少许开水

6、倒入约四分之一条红片糖，中和咸味（最好不要用白砂糖，会有酸味）盖开锅盖，煮20分钟左右，取决于对鹅肉软硬度的喜好，中途可偶尔开盖翻转若是水过多，可在最后加大火力，迅速收汁

7、快开吃时可按喜好放入大葱、蒜苗、芹菜等配料，稍加来回炒

8、开吃～