竹笋烧鸡条的做法

1、将竹笋剥去外壳，洗净，入开水内氽煮10分钟,再捞出漂入清水中1小时，捞出，粗的对剖，切成4厘米长的条。

2、熟鸡肉切成4厘米长、2厘米宽的条。

3、姜、葱洗净,姜拍破,葱切段。

4、净锅置中火上，下油烧至五成热时，放人笋条煸炒,搀入鸡汤或鲜汤、鸡肉条烧开，烹入绍酒，下入葱、姜,烧至竹笋熟时,拣出葱、姜,下白糖、盐、味精炒匀即成。