杨梅布丁的做法

1、杨梅泡水洗净

2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热，比如微波炉，注意要用可微波的碗，不要发生悲剧。

3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。在牛奶慢慢加入鸡蛋中，边加边搅拌均匀，直至二者完全交融。混合之后过滤3遍，将无法搅拌开的鸡蛋花过滤出去，以保持布丁口感清洁。

4、将白糖和杨梅酱放入牛奶中搅拌均匀，放入模具里，用保鲜膜封口，用电蒸锅蒸10分钟左右（建议用电蒸锅）。

5、蒸好后放置常温，再淋一层杨梅酱食用。放进冰箱冷却后吃更好。