菠萝饭的家常做法

1、准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；

2、大米洗净浸泡，蒸熟；

3、菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。

4、菠萝切块用盐水浸泡10分钟；

5、热锅，倒油，香煎鸡蛋；

6、煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；

7、加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；

8、菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；

9、加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。